Description du poste : Adjoint Chef Boucher
Rattaché au Chef boucher, vous serez co-responsable de la gestion quotidienne du rayon boucherie et rôtisserie, de la supervision des bouchers et de la garantie de la qualité et de la fraîcheur des produits de viande vendus en magasin. Vous devrez être force de proposition auprès de votre direction sur la gestion et la commercialisation de la boucherie.
Principales responsabilités :
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Management d’une équipe de bouchers
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Préparer et découper les viandes selon les normes de sécurité alimentaire
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Contrôler quotidiennement la gestion des stocks et des commandes de viande auprès de nos fournisseurs et s’assurer de la bonne réception des commandes
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Garantir la qualité et la fraîcheur des produits de viande vendus en magasin et sa bonne présentation en rayon
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Accueil client et conseil pour s’assurer de leur fidélité
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Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et des réglementations en matière de salubrité alimentaire (plan de maitrise sanitaire)
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Travailler en étroite collaboration avec le chef boucher pour développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales efficaces pour augmenter les ventes et fidéliser les clients
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Développer la culture économique de l’équipe via les indicateurs commerciaux pour toujours plus de performance
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Esprit relationnel et aisance commerciale
Qualifications requises :
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Minimum de 3 ans d'expérience en tant que boucher professionnel, avec une expérience de gestion d'équipe préférée
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Connaissance des outils de bureautique Office et notamment Excel
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Connaissance approfondie de la découpe, de la préparation et de la transformation de la viande, ainsi que des normes de sécurité alimentaire
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Capacité à gérer efficacement les stocks et les commandes de viande, avec une forte attention aux détails
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Excellent service client et compétences en communication
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Capacité à travailler dans un environnement à rythme rapide et à gérer plusieurs tâches simultanément
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Vous serez garant de l’harmonie et du bon climat social tout en garantissant une organisation performante et agile
Ce que nous proposons :
CDI - Temps plein (39H par semaine);
Part variable en fonction des ventes de la boucherie;
Mutuelle d'entreprise;
Contrat de prévoyance.